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怎么做凉拌苦瓜呢

日期:2019-1-3(原创文章,禁止转载)

苦瓜虽然有一些苦味,但是常吃的话,可以去火,在秋燥比较严重的季节,不妨适当的吃一些。而苦瓜还可以降血糖,患有糖尿病的人,经常吃这样的食物,可以让血糖保持稳定。而苦瓜的吃法也非常的多,可以凉拌、可以清炒、还可以煲汤、炖肉等。今天,小编要为大家推荐一款最简单的苦瓜做法——凉拌苦瓜。

1苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。

2斜刀切成均匀的薄片。

3锅中加水,调入一茶勺的食盐。

4水开以后下入苦瓜绰水。(约一分钟即可)

5捞出放入事先准备好的凉开水里。

6红椒和葱白切丝,泡入水中,以便卷曲。

7把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

8把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,再放上红椒和葱白。

9把调料汁淋在苦瓜上。

10锅中烧热少许油。

11把热油浇中卫中宁县癫痫哪看的好在蒜茸上,即可食用。

小窍门:

1:苦瓜瓤一定要去干净,

2:尽量切薄点。

3:绰水的时候要等水开再下入苦瓜新华区什么癫痫病医院好。如果冷水就下入苦瓜,就变成煮苦瓜了。

4:绰水时间不宜太果洛藏族自治州玛多县哪里能根治母猪疯长,时间越长,维生素C损失越多。

5:在冷开水里浸泡过的,既保持了脆也保持了绿。

苦瓜的营养价值:

苦瓜味苦性寒,有清热泻火的功能。不但维生素C含量居瓜类之首,而且它的胡萝卜素、核黄素与矿物质钙、铁、磷的含量也较丰富。《本草纲目》称其能“除烦热,淅川县好癫痫病医院解劳乏,消心明目”。现代研究表明,苦瓜含有的皂甙,能刺激胰岛素释放,能降低Ⅱ型糖尿病人的血糖。

苦瓜具有如此高的食用价值和药用价值,所以我们不妨可以在平时多吃一些。虽然有一些淡淡的苦味,但是良药苦口的道理就是如此啊。而且在制作的时候,可以用开水焯一下,就会让苦味变得更淡的。凉拌苦瓜可以称得上是一道养生菜,制作方法有非常的简单,朋友们可以试一试。

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